食物脂肪的消化率与下列（）密切相关。

饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

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胃有分泌可消化食物的胃液，储存食物，通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜的作用，并有消化吸收脂肪、蛋白质等大分子营养物质的功能。

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下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）

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下列食物中，哪三种脂肪含量少（）

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下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（）中脂肪含量相对较高。

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豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（）

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豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率提高（）

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与人体营养学密切相关的学科有（）。

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与儿童大脑智力密切相关的营养素是（）

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