蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。
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水份在蛋中的含量是分别多少？
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蛋类的蛋白质含量平均为（）～（）%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
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蛋类的（）含量为13—15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。
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蛋类蛋白质含量约为（）。
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蛋类蛋白质含量约为（）。
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蛋类中蛋白质含量约为（）
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蛋类蛋白质含量约为（）
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蛋类蛋白质含量约为（）
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