蛋类的（）含量为13—15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。

蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。

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蛋类的（）主要集中在蛋黄中。

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鸡蛋营养价值较高，其中（）含量较其它蛋类高。

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蛋黄的颜色主要取决于其中（）的含量。

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蛋类营养成分丰富，蛋黄中含（）较多。

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蛋类所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。

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蛋类所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。

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蛋类中所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。

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蛋类的蛋白质含量平均为（）～（）%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。

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