加拿大啤酒大麦的特点是酶活力高、β-葡聚糖含量低、蛋白质含量较高。

简述加拿大啤酒大麦的酿造特性？

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以下大麦品种中，西北地区种植的啤酒大麦品种有（）。

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以下大麦品种中，东北地区种植的啤酒大麦品种有（）。

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浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

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江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括（）。

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简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性？

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Metcalfe和Kendall是澳大利亚的啤酒大麦品种。

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大麦蛋白质中哪些组分称为啤酒冷混浊和氧化混浊的主要成分？

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我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。

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