低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法

低温保藏法主要适宜保存植物性原料。

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用冷冻法保存原料采用的温度是（）。

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家禽肉在温度为0℃的环境中可保存（）天。

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家禽肉在温度为（）℃的环境中可保存7～11天。

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酵母根据加工方法的不同，可分为：液体干酵母、活性干酵母两种。

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腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分为：盐腌法、（）和糖浸法。

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油脂蛋糕根据投料顺序不同可分为油糖搅拌法、蛋粉搅拌法、全料搅拌法。

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（）因含水量较多且不饱和脂肪酸易氧化酸败，故要低温保存。

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一般猪肉在0—5℃的温度克保存3—7天，在-15-O℃温度克保存7—14天。

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