鱼露属于咸味调料。

属于咸味调料的品种是（）。

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下列选项中属于香咸味型的调料品种是（）。

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白煮法汤汁中不用咸味调料，取料而不用汤。

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（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。

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粤式的清蒸鱼则非常注重质感，加热前一定要投放咸味调料，蒸制时间掌握得非常准确，肉质的鲜嫩程度超过苏式蒸鱼。

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麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。

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“鱼露”是属于哪种调味品（）。

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下列调料中属于酱红色调料的是（）。

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柠檬汁不属于调料调色，柠檬黄属于调料调色。

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