贮存区的主要通道不窄于（）。

餐饮企业贮存区应满足（）要求。

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贮存保管室的卫生。

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货物贮存时，货架底层离地不应低于（）。

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属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。

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易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）

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由于贮存时间过长，鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动，致使浓蛋白变稀、蛋黄膜破裂的蛋称为（）。

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实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）

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餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为（）

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油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中，由于接触空气，受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为（）

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