菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。
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菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分，也可以看做是烹调技术的“精髓”。
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雕塑形式是指原料经加工制作后，通过雕刻的方法构成菜肴形式，要求造型逼真、色彩协调。
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食品造型艺术美的构成因素有哪几方面？
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色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表现烹饪艺术美的形式之一，比滋味还要重要。
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构成烹饪艺术的要素之一的是（），它的重要性仅次于滋味，运用于菜点时能够引起热烈、新鲜感、清爽等情绪反应。
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家畜肉由哪几部分构成？
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菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。
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形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。
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