简述现代和近现代发酵工程的主要特征。
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发酵工程发展过程中的三个转折点依次是（）、（）、（）。
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什么是现代发酵工程？发酵工程的基本步骤是什么？
在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。
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发酵与发酵工程
名词解析查看答案
简述发酵过程中泡沫产生对发酵的影响。
简述分批发酵、补料分批发酵、连续发酵优缺点。
简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
基因工程菌发酵与一般微生物发酵相比有哪些特点？
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