红茶属于半发酵茶。

红茶属不发酵茶。

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茶叶中（）属于不发酵茶。

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半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。

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什么是食品发酵工程

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下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

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有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）

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以碳水化合物为主的分解，通常称为发酵或酵解。

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微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。

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（）是发酵酒类的主要营养成分，也是这类酒能量的主要来源。

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