红茶属于半发酵茶。
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红茶属不发酵茶。
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下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
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茶叶中的碳水化合物含量为（），多数是不溶于水的多糖。
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茶叶中含有一定量的脂肪。
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有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）
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微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
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粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。
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在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
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