单选题
A虾皮、海带、牛奶
B米麦、酵母、芹菜
C动物内脏及各种新鲜绿叶菜
正确答案
答案解析
略
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下列香料中，加热时间越长溶出的香味越多，香气味越浓郁的一组是（）
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一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。
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全部属于咸味调味品的一组是（）。
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全部属于酸味调味品的一组是（）。
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被称为三大粮食作物的一组是（）。
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烹饪时由于食物原料的受热和各种因素的作用，各种维生素损失程度大小大致的顺序为：C>B1>B2>其他B族>A>D>E。
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蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。
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膳食指南是营养工作者根据营养学的原理，提出的一组以食物为基础的建议性意见，以指导人们合理选择与搭配食物。
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虾类忌与富含维生素C的原料同烹。
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