制成干料有晒干，风干，烘干等几种方法。烘干的脱水率较高，风干的品质最好
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初步熟处理分几种常用的工艺方法（）
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常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等。
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干货原料又称干货，干料，由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。
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关于干货原料干制方法的说法，不正确的是（）
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猪蹄筋是常用的干货原料，它是利用猪体中的（）加工而成。
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以下各选项中，除（）以外均属于挤造型的工艺要求
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以下各选项中，除（）以外均属于酿造型的工艺要求
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烹饪原料经过刀工处理，配菜后，在正式烹制前的加工工艺称为预制
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