判断题

发酵米浆类面坯是用糯米粉发酵而成的。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 发酵米浆粉坯是用糯米粉发酵而成的。

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  • 发酵米浆面坯是用()发酵而成的。

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  • 发酵米浆粉坯是用()发酵而成的。

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  • 米粉面坯按()可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。

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  • 米粉面坯按性质可分为:米糕类面坯、米粉类面坯和发酵米浆面坯。

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  • 米粉面坯按性质可分为:米糕类面坯、()面坯和发酵米浆类面坯。

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  • 米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖(糖浆、糖汁)拌和而成的面坯。

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  • 米粉面坯是用米粉和()调制而成的面坯。

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  • 米粉面坯是用()和水调制而成的面坯。

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