电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。

烙就是把成型生坯放入平锅或电饼铛内，通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

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烙制法的技术要点是：烙锅（饼铛）必须干净，控制好火候，（）移动锅或制品的位置。

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使用电烤箱烤制面点时，可随时（），观察制品颜色和形态变化。

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烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼铛内，主要通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。

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烤制面点制品要正确的运用底火、面火。

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烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温度。

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烤制面点制品时，烤盘一定要（）。

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烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。

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烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。

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