简述蔗糖加入的方法

简述炼乳生产中加入蔗糖的方法

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简述炼乳生产中加入蔗糖的目的

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蔗糖加入至蛋白质溶液会损害蛋白质的起泡能力，但可以改进泡沫的稳定性。

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简述影响蔗糖甜味的因素。

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简述旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数的实验原理。

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用化学方法鉴别蔗糖、淀粉和葡萄糖。

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用化学方法区别下列化合物： 乳糖，蔗糖，淀粉，果糖

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三氯蔗糖是一种强力甜味剂，请简述其特性及安全性。

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将新分离的正常红细胞放在0.20mol•L-1的蔗糖溶液中，将有何现象发生？简述原因。

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