A糖浆面坯
B膨松面坯
C层酥面坯
D油酥面坯
糖浆面坯也称浆皮面坯,是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。
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糖浆面坯是用面粉与()或饴糖调制而成的。
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糖浆面坯是用面粉与()或糖浆调制而成的。
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()是用30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。
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青稞面馒头是用青稞面与面粉掺和,再加入添加料调制而成的()。
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具有()的干油酥,是面粉和油脂调制而成的。
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水油面是由水、油脂、面粉调制而成的,所以它()
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面点装饰料油膏是用糖浆和黄油调制而成的。
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水粉糊主要是用面粉和水调配而成,淀粉55%,水45%。其操作程序是:直接将水与面粉混合,调制均匀,融为一体。
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