水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它（）
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黄油酥是用黄油和面粉调制而成，其比例以（）为宜。
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糖浆面坯也称浆皮面坯，是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。
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干油酥面一般是用面粉和麻油搓擦而成的。
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调制500g面粉的干油酥需用大油（）g为宜。
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调制干油酥时，要注意采用“（）”的方法，使油脂和面粉相互粘连在一起，成团状。
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调制干油酥时，要注意采用“檫”的方法，使油脂和面粉相互黏连在一起，成团状。
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干油酥是用面粉、大油搓擦而成的。
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干油酥又称油酥面，是用面粉、大油经（）而成的。
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