蔬菜的品质检验，主要是鉴别（）

感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、（）。

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食用油脂的品质鉴别主要由（），气味，滋味，色泽，沉淀物

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蔬菜水果的呼吸作用（）蔬菜水果的品质。

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油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。

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如何使蔬菜保持新鲜品质？

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面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和（）等方面加以检验。

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面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和（）四个方面加以检验。

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面粉的品质鉴别是根据水分、（）、面筋质、新鲜度来鉴别的

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鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准是（）。

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