氨基酸处于等电点时的溶解度最小。

在等电点时，蛋白质最稳定，溶解度也最小。

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在等电点时蛋白质性质比较稳定，其物理性质如导电性、溶解度、粘度、渗透压等皆最小，因此可利用蛋白质等电点时溶解度最小的特性来制备或沉淀蛋白质。

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药用明胶按制法分为（）和（），在等电点时，明胶的粘度、溶解度、透明度、溶胀度最小，但两种明胶在使用上无区别。

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当蛋白质处于等电点时，在电场中向正极迁移。

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解释“氨基酸等电点不是中性点”这句话的含义。

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在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH通常就是它的等电点。

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等电点

名词解析查看答案

蛋白质等电点沉淀原理是什么？

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关于蛋白质等电点的描述，哪项是错误的？（）

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