在等电点时蛋白质性质比较稳定，其物理性质如导电性、溶解度、粘度、渗透压等皆最小，因此可利用蛋白质等电点时溶解度最小的特性来制备或沉淀蛋白质。

在等电点时，蛋白质最稳定，溶解度也最小。

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药用明胶按制法分为（）和（），在等电点时，明胶的粘度、溶解度、透明度、溶胀度最小，但两种明胶在使用上无区别。

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当蛋白质处于等电点时，在电场中向正极迁移。

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氨基酸处于等电点时的溶解度最小。

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蛋白质等电点沉淀原理是什么？

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下列（）分离蛋白质技术与蛋白质的等电点无关。

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关于蛋白质等电点的描述，哪项是错误的？（）

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关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的（）

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在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH通常就是它的等电点。

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