在蒸制时可以不去鳞的鱼是（）。

加工不去鳞的鱼有鲥鱼，（）、鳓鱼。

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下列鱼中，初加工时不需要去鳞的是（）。

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有鳞鱼去鳞的要求是（）。

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鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。

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下列适宜整料脱骨的鱼是（）。

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属于海洋小型经济鱼类品种的鱼是（）。

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与鲐鱼外型相似的鱼是（）。

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下列最适宜制馅的鱼是（）。

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下列容易分解产生大量组胺的鱼是（）

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