包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。

包馅品种在用按的方法时，应注意的动作要（），防止馅心外露。

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制皮是将面团或面坯体按品种和包馅需要加工成坯皮的手法。

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制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用（）。

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面点制品中轻馅品种皮、馅比例一般以（）为佳。

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包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心没有什么联系。

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上馅又称为包馅，是馅心点心加工制作过程中一道必不可少的工序。

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在下列制品中属于轻馅品种的是（）。

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馅心按（）划分可分为：生馅、熟馅。

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馅心按原料划分可分为：生馅、肉馅两种。

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