柿子、香蕉等在空气中常常会变黑色是因为含有（）。

柿子、香蕉等在空气中常常会变黑色是因为含有（）。

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清汤制作过程中，汤色变乳白色是因为采用了（）。

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茄子呈现紫色是因为含（）色素。

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黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烙后烤。

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黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。

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黄桂柿子饼的成熟工艺是先烙后（）约5分钟即熟。

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制作黄桂柿子饼面粉与黄柿子的比例以（）为宜。

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制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的（）。

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黄桂柿子饼的面坯是用（）和黄柿子调制而成的。

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