（）又称翻沙糖。

（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

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翻砂糖又称（）。

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（）又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

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翻砂糖又称封糖。

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翻勺又称勺工，根据翻勺的度有（）和小翻两种。

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翻勺又称勺工，根据翻勺的度，可分为大翻和（）。

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里外翻洗法是（）的后续工艺。

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翻砂糖的使用最佳温度是37～38℃左右。（）

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大翻适宜翻动哪种菜肴（）

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