影响物料衡算结果的因素有：（）（成品的质量标准、原辅材料的质量和规格，各工序中间体的质量监控方法以及回收品的处理）

物料衡算的计算基准有哪些？

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物料衡算是车间工艺设计中最先完成的项目，其结果是后续的车间热量衡算、设备工艺设计与选型、确定原材料消耗定额、进行管路设计等各种设计项目的依据。

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什么是物料衡算？物料衡算目的？

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物料衡算的依据是（），热量衡算的依据是（）。

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物料衡算的依据是（），能量衡算的依据是（）。

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物料衡算

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如何进行物料衡算？

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食品工程的衡算过程中，流体物料的基准物态为（）。

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食品工程上，热量衡算是指物料的热量与（）的衡算过程。

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