下列酶类中使果蔬糖分升高的是（）

下列不属于水解酶类的是（）。

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下列不属于氧化酶类的是（）。

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按照结构特征划分，下列不属于丝氨酸蛋白酶类的是（）

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果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）

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下列处理能提高果蔬出汁率的是（）。

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下列不属于果蔬中的色素的是（）。

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下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。

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下列关于果蔬中水分的作用描述错误的是（）。

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下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是（）。

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