下列不属于果蔬中的色素的是（）。
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按照类型划分，下列物质中不属于营养性物质的是（）。
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果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）
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果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）
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果蔬含有哪些主要营养物质？
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下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是（）。
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果蔬含有大量的水分和丰富的营养物质，是微生物良好的培养基。
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下列营养物质中，不同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）
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果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。
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