餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类，可以分为（）。

餐巾花按造型的不同，可以划分为（）

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餐巾花的折叠方法很多，其中（）是餐巾折花的最基本手法。

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宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型。

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餐巾的形状要求成（）

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（）餐巾可以调节人视觉平衡，并能安定人的情绪。

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在西餐就餐结束离席时，应将餐巾放在（），然后起身离席。

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西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）

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客房计划卫生项目较多，根据循环周期的不同，可分为（）。

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从成本计划与实际发生角度进行分类，餐饮成本分为（）

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