判断题

三鲜馅的种类有鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜及半三鲜。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 三鲜馅是比较讲究的馅心,可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。

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  • 肉三鲜馅的原料是猪肉、()和海参。

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  • 海三鲜馅是以鲜贝、虾仁()为原料经加工制成的馅。

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  • 肉三鲜馅是以海参、虾仁、()为原料经加工制成的馅。

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  • 调制肉三鲜馅,应首先将肉馅加()搅拌入味,然后再加入海参和虾仁拌匀即成。

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  • 三鲜馅的核心原料是(),否则不能称之为三鲜馅。

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  • 三鲜馅的口味特点是()。

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  • 制作三鲜馅的核心原料是()

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