海三鲜馅是以鲜贝、虾仁（）为原料经加工制成的馅。

肉三鲜馅是以海参、虾仁、（）为原料经加工制成的馅。

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鸡肉三鲜馅是以海参、（）、鸡肉为原料经加工制成的馅。

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鸡肉三鲜馅的原料是鸡肉、（）、虾仁。

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玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。

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调制肉三鲜馅，应首先将肉馅加（）搅拌入味，然后再加入海参和虾仁拌匀即成。

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熟荤馅是以畜禽类及水产品等为原料，经加工处理，（）调味或将预熟肉料再加工，调拌而成的馅。

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加工性原料是指经腌制、腊制方法加工成的动物性原料。

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用鲜虾仁经加工做成的馅料味道鲜美，肉质嫩滑。

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三鲜馅的种类有鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜及半三鲜。

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