卷馅法是先将面剂擀成（），然后将馅抹在面皮上。
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叠一般是边擀边叠，叠首先要求擀的大小要一致。
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用面点模具-内模成型时，面剂的大小要相同，才能使生坯规格一致。
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用面点模具印模成形时，面剂的大小要适当，按压时用力要均匀适度。
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摊皮的要求是形圆、薄厚均匀、（）、大小一致。
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包的特点是：成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少、（）。
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发面皮的特点是（）、（）、（）、（）。
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采用（）时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。
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采用（）时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连。
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