烹饪加工的主要对象是（）。

横纹肌又称为（），是烹饪加工的主要对象。

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从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。

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中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、（）及装盘。

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烹饪加工中的最佳解冻状态是（）。

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烹饪加工中运用的食盐形式是（）。

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原料切割成形是指（）对烹饪原料进行切割的加工。

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在烹饪加工过程中需要使用甜面酱的菜肴是（）。

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适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是橡木、榉本（）。

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能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是（）。

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