直刀法中刀法的基本类型有直切、锯切、铡切、滚切、拉切、（）。

刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。

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直（企）刀法包括直切、推拉切、劈、斩，跳刀几种。

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斜刀法包括直切、推拉切、劈、斩、跳刀几种。

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切是斜刀法的一种，可分为直切、推切、推拉切等。

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直刀法的基本类型包括（）

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直切是用力垂直向下切断原料，（）切料位置的刀法。

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剞刀法主要有直剞、斜剞和混合剞三种。

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锯切是冷菜切配常用的刀法，尤其适用于加工（）。

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依据用力（），切法可分为直切、推切、拉切和锯切等方法。

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