A对
B错
试述食品增稠剂在食品工业上的作用，并阐述影响增稠剂作用效果的因素。
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在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.
单选题查看答案
多糖在食品中的增稠特殊性与哪些因素有关？
名词解析查看答案
流平剂、消光剂、增稠剂在涂饰中的作用是什么？
羧甲基淀粉在食品工业作为增稠剂都有哪些功效？
举例说明增稠剂在食品工业上的应用（要求至少写出4种作用）。
皮带硫化加温过程必须在（）min之内迅速达到硫化温度，否则生胶有可能在高温下老化，影响接头质量。
用化学方法合成的增稠剂是（）。
下列增稠剂中，耐酸性最好的是（）
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