简答题

什么是特种麦芽?通常有哪几种?

正确答案

为提供特种啤酒用的麦芽称为特种麦芽。通常有以下几种:(1)结晶麦芽;(2)焦香麦芽;(3)黑麦芽;(4)类黑素麦芽;(5)乳酸麦芽;(6)小麦麦芽。

答案解析

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