单选题
A避免采购引起的交叉污染
B避免盛装容器或工具引起的交叉污染
C避免加工人员引起的交叉污染
D避免存放不当引起的交叉污染
正确答案
答案解析
略
相似试题
生、熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损、洗刷掉的目的是（）。
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区分生、熟食品容器的有效方法包括（）。
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区分生、熟食品容器的有效方法包括（）。
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配备足够数量的生、熟食品容器的目的是（）。
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如需擦拭盛装熟食品的容器，应用经消毒的专用抹布的目的是（）。
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废弃物容器应配有盖子，并且应与加工用容器有明显的区分标识。
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在同一操作台，将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是（）。
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食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是（）。
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食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。
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