常用的油脂抗氧化剂有（）。

当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。

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抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。

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常用的油脂储藏方法主要包括（）。

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粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶）内含有丰富的（）。

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非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是（）。

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滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。

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油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量标准的油脂成品。

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感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后（）其气味。

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感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经（）后嗅辨其气味。

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