单选题
A酸性
B碱性
C中性
D微碱性
正确答案
答案解析
略
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腌制过程中食盐有哪些防腐作用？
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简述食盐在腌制加工过程中的作用。
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食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的？
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蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成（）。
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食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。（）
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试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？
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下述哪些效应是由于溶液的渗透压而引起的：（） ①用食盐腌制蔬菜，用于储藏蔬菜； ②用淡水饲养海鱼，易使海鱼死亡； ③施肥时，兑水过少，会“烧死”农作物； ④用和人类血液渗透压相等的生理盐水对人体输液，可补充病人的血容量。
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