简答题

食品营养强化资料有哪些类型？

正确答案

（1）科研资料，包括产品的研发过程、生产工艺、原料和产品物化特性、食用安全性、分析方法和企业标准等；
（2）内部质量控制，质量控制过程中的分析报告等；
（3）验证资料或检验证明，经过有资质单位检验合格的报告或数据；
（4）其他资料，包括新原料申报、审批、查新资料以及产品说明等；
（5）宣传资料，利用各种公共设施、媒体用于宣传产品特性的资料。

答案解析

略

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对食品营养强化的基本要求有哪些？
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常用的食品营养强化剂有哪些（）。
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食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。
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下面哪种食品不属于营养强化食品？（）
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在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。
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进行食品营养强化可以（）。
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什么是食品营养强化剂
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什么是食品营养强化
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公共营养师

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