单选题
A外皮焦脆
B外表脆硬
C外皮酥松
D外表松脆
正确答案
答案解析
泡芙是常见的西式甜点之一,是用烫制面团制成的一类点心,它具有外表松脆,色泽金 黄,形状美观,食用方便,口味可口的特点。
相似试题
泡夫具有（），色泽金黄，形状美观，食用方便，美味可口的特点。
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像生雪梨的风味特点是：外形美观，形似雪梨，色泽金黄，有特殊香味，外酥内软。
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油炸豆包要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，气味清香，不裂口（）。
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酱油腌制品要求色泽正常，具有本质品特有的香气，咸淡，香甜适口，色泽搭配美观，（）。
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（）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。
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用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、（）、色泽金黄的特点。
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油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。
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水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊，所制菜品具有（）、色泽金黄等特点。
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物理膨松面坯具有色泽美观、胀发力较大、营养丰富、吃口松软香甜等特殊风味和特点。
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