锅贴鱼选用的配菜方法是（）。
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“锅贴鱼”的配菜方法是（）
锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是（）。
锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。
判断题查看答案
锅贴鸡片生坯的上层一般为（）。
锅贴鸡片生坯的底板一般选用（）。
柴把鸭子对应的配菜方法是（）
填空题查看答案
龙穿凤对应的配菜方法是（）
如意蛋卷对应的配菜方法是（）
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