有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的（）
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简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量。
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什么是农药残留？农药污染的途径主要有哪些？
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要有效抑制酶的活性及各种生物化学反应，温度要低于（）。
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农产品中农药最大残留限量的制定依据的是农药（）研究结果。
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制定农药残留最大限量的依据有哪些？
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简述农药残留的影响因素？
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农药残留时间最长的土壤是（）。
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简述农药残留毒性的控制策略。
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