下面果品中，在上市前常需要进行催熟或脱绿处理的果实是（）

为了加速果实的转色和成熟，对未达到成熟期的果实可进行人工催熟，以提早供应。目前一般采用奈乙酸催熟。

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怎样采用发酵催熟堆腐法进行有机肥料的无害化处理？

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简述果品加工中护色方法和作用

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下列选项中，叶为菱状卵形，秋季落叶前常变红色的是：（）。

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下列农药中，（）是生产无公害果品禁止使用的农药

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采用密闭法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）；采用浸泡或喷淋法催熟常用的催熟剂是（），常温下使用浓度是（）。

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为达到护色目，果品原料处理中采取的护色措施是（）

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果实催熟的条件是什么？

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简述果简述蔬催熟原理。

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