中国烹饪中讲“火候未到”，实质是讲菜肴在加热过程中（）

家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。

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家庭常用的菜肴烹饪方法大致有（）、（）、炖、（）、拌五种。

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初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。

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煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。

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不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

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烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。

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烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。

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厨房中各种刀具，烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于（）。

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拌制菜肴时，错误的做法是（）

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