制作俄式炒牛肉丝，应选用牛里脊肉作为主料。

制作俄式炒牛肉丝，应选用牛后腿肉作为主料。

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制作俄式炒牛肉丝，应选用（）作为主料。

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制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

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制作俄式炒牛肉丝应加入适量的（）调味。

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俄式炒牛肉丝的辅料有（）

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制作普鲁旺丝煎小牛肉片时，应选用小牛的前腿肉作为主料。

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制作滑炒里脊丝一般要（）。

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蚝油牛柳是广东风味菜，主料以牛里脊肉为最佳。

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滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以（）为佳。

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