乙醛的辩别阈值（）mg/l。

成熟的优质啤酒乙醛含量一般（）mg／L以下。

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经化验白酒内含乙酸乙酯147mg/L，其阈值为0.0036mg/L，同时，酒中含有HEMF15mg/L，其阈值为0.00004mg/L，问在呈香上，谁大谁小，两者相差多少倍？

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啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。

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某一呈香物质其含量为1470mg／l，香味强度为82.2，请问该物质的阈值是多少？（）

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葡萄酒中铁的理化要求是（）mg/L。

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芝麻香酒中己酸乙酯一般≥（）mg/L。

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乙醛在白酒中的作用包括（）。

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简要分析乙醛的形成及影响因素？

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提高发酵温度，会增加高级醇和乙醛的生成量。

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