简答题

点心部门的职能是什么?

正确答案

点心部门生要负责点心的制作和供应。中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应。有的点心部门还兼管甜品、炒面类食品的制作。西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应。

答案解析

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