玉米面可调制成团状面坯和糊状面坯两种。
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玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、包等方法。
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玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、捏等方法。
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制作贴饼子的面坯是团状面坯。
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调制300克小米团状面坯，需用温水（）为宜。
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生物膨松面坯可分为酵母发酵面坯和（）发酵面坯。
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生物膨松面坯有酵母发酵面坯和酵种（老肥）发酵面坯两种。
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米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、（）面坯和发酵米浆类面坯。
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米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、米粉类面坯和发酵米浆面坯。
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