在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

用萃取法测定脂肪的含量，在分析化学中属于（）。

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脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

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在气相色谱中，保留值反映了（）分子间的作用。

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富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是（）

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蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、无机盐和维生素属于食品中六大营养素。

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提取脂肪常用的提取剂是（）和（）。

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面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

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国标中规定，无水奶油的脂肪含量不能低于（）。

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测定牛乳中脂肪的方法是（）

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